Flüssiges Vollei ohne Zusatzstoffe

Ein natürliches Eiprodukt, das aus 100 % Vollei ohne Zugabe von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln besteht. Die Schaleneier werden bei den verschiedenen Legebetrieben abgeholt und unter optimalen hygienischen Umständen transportiert, gelagert, geöffnet, pasteurisiert und verpackt. Für Vollei werden frische Hühnereier aufgeschlagen. Dann durchlaufen sie einen Pasteurisierungsprozess, werden in die gewünschte Verpackung gefüllt und kühl (zwischen 0 °C und 4 °C) gelagert. Die Pasteurisierung gewährleistet neben der Nahrungsmittelsicherheit (keine Salmonellen) vor allem eine bessere und längere Haltbarkeit des Erzeugnisses. Dieses Produkt ist ideal für alle Gerichte, bei denen es auf einen natürlichen frischen Volleigeschmack ankommt.

Es wird meist in Bäckereien verwendet, zum Beispiel für Biskuitteig, Eclairs, Kuchen usw.

Möglicherweise eignet sich dieses Produkt nicht für Ihre Anwendung. Es sollte daher zuerst geprüft werden.

Produktvorteile

  • Pasteurisiert: salmonellenfrei
  • Natürlicher Geschmack
  • Einfach zu dosieren und zu lagern

Zubereitung

  • Gebrauchsfertig
  • Zuerst gut schütteln, danach ausgießen

Zutaten

  • Vollei aus Hühnereiern

Verfügbare Haltungsformen

  • Käfighaltung
  • Bodenhaltung
  • Auslaufhaltung

Gebindegrößen

  • 1 und 2kg mit wiederverschließbarem Schraubdeckel
  • Bag-in-Box, 5 und 10kg
  • Beutel in Behälter, 2 x 10kg
  • Container, 500–1000l

Lagerung

  • Die Mindesthaltbarkeit ab Produktion ist abhängig von der Gebindegröße.
  • Gekühlt lagern zwischen 0°C und 4°C

Nährwert je 100g

  • Energie: 599kJ/144kcal
  • Fett: 9,90g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,10g)
  • Kohlenhydrate: 0,80g (davon Zucker 0,80g)
  • Eiweiß: 12,60g
  • Salz: 0,35g


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