Ein tiefgekühltes Eiprodukt, das aus 100 % Vollei ohne Zugabe von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln besteht. Die Schaleneier werden bei den verschiedenen Legebetrieben abgeholt und unter optimalen hygienischen Umständen transportiert, gelagert, geöffnet, pasteurisiert und verpackt. Für Vollei werden frische Hühnereier aufgeschlagen. Dann durchlaufen sie einen Pasteurisierungsprozess, werden in die gewünschte Verpackung gefüllt und tiefgekühlt (< –18°C) gelagert. Die Pasteurisierung gewährleistet neben der Nahrungsmittelsicherheit (keine Salmonellen) vor allem eine bessere und längere Haltbarkeit des Erzeugnisses.
Tiefgekühlte Cocovite-Volleiprodukte haben dieselben Qualifikationen und Eigenschaften wie die Flüssigeiprodukte und sind wegen des Tiefkühlverfahrens länger haltbar. Diese Produkte können nach dem Auftauen (bei einer Temperatur zwischen 0°C und 4°C) genauso wie klassisches flüssiges Vollei verarbeitet werden. Sie sind nach dem Auftauen ideal für alle Gerichte, bei denen es auf einen natürlichen frischen Volleigeschmack ankommt.