Queller und Meerlavendel 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Unter kaltem fließendem Wasser abschrecken. Den Kabeljau mit dem Fleischwolf zuerst durch eine grobe und danach durch eine feine Scheibe drehen. Queller und Meerlavendel hacken und hinzufügen. Mit dem Cocovite-Rühreimix vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Lachsscheiben nebeneinander zu einer großen Scheibe auslegen. Darauf die Füllung geben und zu einer Wurst aufrollen. Fest in Küchenfolie einwickeln und zubinden. 15 Minuten bei 72 °C im Dampfgarer garen.