Un produit d’œuf composé de jaune d’œuf et de conservateurs permettant de doubler ou tripler la durée de conservation en fonction de l’emballage.
Les œufs en coquille proviennent de différentes exploitations de ponte et sont transportés, stockés, cassés, pasteurisés et emballés dans des conditions d’hygiène optimales. Le jaune d’œuf est obtenu en cassant et en séparant des œufs de poule frais, en lui faisant subir un processus de pasteurisation, en l’emballant de manière adéquate et en le conservant au frais (entre 0 °C et 4 °C). Le processus de pasteurisation garantit, en plus de la sécurité des aliments (pas de salmonelles), une plus longue conservation du produit. Idéal pour les préparations nécessitant des jaunes d’œufs frais.

Il se peut que ce produit ne convienne pas pour l’utilisation que vous souhaitez en faire. Mieux vaut dès lors le tester au préalable.

*Ce produit peut être produit et certifié Kosher.