Jaune d’œuf liquide sans additifs

Produit naturel composé à 100 % de jaune d’œuf sans additifs ni conservateurs. Les œufs en coquille proviennent de différentes exploitations de ponte et sont transportés, stockés, cassés, pasteurisés et emballés dans des conditions d’hygiène optimales. Le jaune d’œuf est obtenu en cassant et en séparant des œufs de poule frais, en lui faisant subir un processus de pasteurisation, en l’emballant de manière adéquate et en le conservant au frais (entre 0 °C et 4 °C). Le processus de pasteurisation garantit, en plus de la sécurité des aliments (pas de salmonelles), une plus longue conservation du produit. Idéal pour les préparations nécessitant des jaunes d’œufs frais.

Il se peut que ce produit ne convienne pas pour l’utilisation que vous souhaitez en faire. Mieux vaut dès lors le tester au préalable.

Avantages du produit

  • Pasteurisé : sans salmonelles
  • Goût naturel
  • Facile à doser et à stocker

Préparation du produit

  • Prêt à l’emploi
  • Bien agiter puis verser

Ingrédients

  • • Jaune d’œuf provenant d’œufs de poule.

Méthodes d’élevage

  • En cage
  • Au sol
  • Plein air

Formats d’emballage

  • 2 kilos avec bouchon refermable
  • Caisse-outre de 10 kilos
  • Seau de 10 kilos
  • Caisse de 2 x 10 kilos
  • Conteneurs de 500 - 1 000 litres

Stockage

  • La durée de conservation à la production dépend du format d’emballage
  • À conserver au frais entre 0 °C et 4 °C

par 100 g par 100gr

  • Énergie : 1327 kJ / 317 kcal
  • Lipides : 26,50 g (dont acides gras saturés 9,60 g)
  • Glucides : 3,60 g (dont sucres 0,60 g)
  • Protéines : 15,90 g
  • Sel : 0,12 g


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